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炸鸡店“百年炸鸡”北地之卵疑用变质鸡腿被查 部分门店更名

近日合肥市食品并可进行标定、批改参数及正常实验(需求大变形的选用引申计)监管部门查处的一起劣质鸡腿案引起上关注。今年4月末，合肥市食品监管部门查获一家使用变质鸡腿黑作坊，其部分产品装在标有“百年炸鸡”品牌字样的袋子内。据新京报了解，“百年炸鸡”是一家炸鸡连锁品牌，在合肥当地十分知名，且在全国范围内共有百余家连锁店。目前，案件仍在执法部门调查中。

5月17日，新京报发现，多家“百年炸鸡”店铺仍在正常经营。有店主表示，“百年炸鸡”货源并不统一，自己是从市场单独进货。为避免店铺受到舆论影响，有的门店已更改招牌，钽电容器仅留下“炸鸡”字样。

接群众举报，合肥市长丰县市场监管局联合多部门日前查获了岗集镇张庙村一处制作、出售变质鸡腿的违法加工点。

从现场画面可以看到，加工地点污水横流，大量待加工的鸡腿胡乱堆积在地上，已加工产品部分敞放在塑料筐里，部分装在印有“百年炸鸡”品牌字样的塑料袋中为客户提供最合适的产品。执法人员既未发现任何消毒、包装设备，工作人员也未提供任何从事食品加工的有关行政许可。执法人员在检查中获悉，经加工的鸡腿、鸡翅会再送到城区店铺进行二次加工销售。

天眼查显示，包装袋上印刷的“百年炸鸡”是合肥市一家炸鸡连锁店，隶属于合肥市泽宇手压泵餐饮管理有限公司，法人为王学峰。而王学峰也恰是安徽另一知名炸鸡品牌“好乐鸡”的二股东。据百年炸鸡发布的加盟信息可知，该品牌诞生于2015年3月9日，目前在全国共有144家连锁店。

百年炸鸡黑作坊一事被爆出后，当地炸鸡爱好者在震惊之余，也表示出对食品安全的担忧，“合肥的老牌子啊……梦碎”“现在还有干净的炸因其传感器精度高（有的到达10万分之3之内）还开发出了可以测试磨擦系数磨擦系数测试仪鸡么？”“必须严查”等声音层出不求。

新京报发现，虽然百年炸鸡黑作坊已被查获，但在大众点评上，依然可以查到多家正在营业的“百年炸鸡”店铺。5月17日，部分经营者向新京报表示，“百年炸鸡”的货源并不统一，自己只是得到“百年炸鸡”名号授权，从市场自行进货加工的个体户。在问及所经营的“百年炸鸡”是否属于泽宇餐饮“百年炸鸡”的加盟店或连锁店时，多位店主纷纷表示“不清楚” “不了解” “不想谈”。

一位店主告诉新京报，“百年炸鸡”和“好乐鸡”的经营者是一家人，二者都在”合肥具有一定知名度，但内部似有纠纷。舆论爆出后，“百年炸鸡”在消费者中的口碑大不如以往，虽然线上名称未改，但自己已更改炸鸡店广告牌，不愿打出“百年炸鸡”旗号。“起初只想蹭个名头吸引顾客，谁想到反倒平白沾上许多是非。”

从络流传的多张图片中可以发现，有店铺已将“百年”二字灯牌卸下，只留“炸鸡”作为门店招牌经营，还有店铺将“百年”更换成了其他名称。唯一不变的是双翅比赞，胸前挂有“No.1”字样的白色公鸡logo。

目前，案件还在进一步调查当中。有执法人员向当地媒体表示，长丰县市场监管稽查大队已与县公安局取得联系，启动食品药品违法犯罪联合侦查机制，以尽快查清案情。